南瓜排骨煲仔飯

2018 年 10 月 31 日發佈 列印
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每到秋冬季節，都喜歡煮煲仔飯，尤其是飯焦部份，少少脆但又唔會硬，烹煮時間又快，半小時已經有得食😊


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食材 （1-2人） 30分鐘內

材料：

  • 日本南瓜 1/8個
  • 排骨 適量
  • 米 1量杯
  • 水 適量
  • 蒜頭 適量

調味料：

  • 糖 適量
  • 油 適量
  • 粟粉
  • 胡椒粉
  • 鹽
  • 生抽
  • 水

煲仔飯醬油：

  • 老抽
  • 麻油
  • 糖
  • 1

    蒜頭切碎，排骨洗浄用蒜蓉和調味料醃15分鐘，按次序首先落糖，跟著落油、再落粟粉、最後落胡椒粉、鹽、生抽及少許凍滾水 南瓜洗淨去皮切粒

  • 2

    米洗淨後放入煲中，加入適量清水（平日煲飯的份量），中火煮2分鐘 水滾後搞勻，中火煮2分鐘

  • 3

    放入排骨及南瓜，排好，小火煮10分鐘，熄火焗10分鐘

  • 4

    淋上煲仔飯醬油，撈勻即可享用

  • 5

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