孜然甜椒
先烤至焦黑剝皮不僅口感變好,更多提鮮甜味.
配孜然好搭,香味足夠留著甜椒原味.不妨試做囉^^
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
配孜然好搭,香味足夠留著甜椒原味.不妨試做囉^^
昆布柴魚高湯作法
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部落格(日文)
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1甜椒插叉子用直火烤至焦黑,待涼去黑黑的皮擦乾淨,去蒂囊切大塊備用.
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2孜然粒乾鍋炒香,盛擂缽打成粉狀備用.
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3取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,葫蘆吧粉,酒,味霖及鹽煮滾出香氣,放入步驟1拌勻.
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4再倒入昆布柴魚高湯,邊拌邊加熱煮至收乾,起鍋前灑步驟2拌勻即可.
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