香蕉糕 不添加香油 又軟又Q 甜師奶食譜
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150g糯米粉 開最小火炒至微微黃色
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2炒好後放涼 用作手粉用
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3香蕉有少少梅點 比較香 去皮後大約重240g
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4將香蕉壓爛
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5
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6加入糖 甜度可以自行加減
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7加入油
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8攪拌混合
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9加入水
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10攪拌混合
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11篩入150g糯米粉 50g粘米粉
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12攪拌混合
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13用攪拌機打至滑身
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14
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15容器抹上少少油
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16過篩
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17噔幾下 包上保鮮紙
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18水滾落 中火蒸20-25分鐘
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19筷子插入 無黏即可
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20趁熱 倒入容器中
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21用筷子攪拌1分鐘
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22包上保鮮紙 放至微溫
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23枱面灑上 已炒的糯米粉
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24團面都要沾上 已炒的糯米粉
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25由中間桿開 厚薄隨自己喜歡
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26捲起
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27切開一半 推長
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28切件
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29切件後放入雪櫃雪20分鐘 口感更佳
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30又軟又Q 大家都試下做啦👍
TIPS
詳細做法 可到youtube 甜師奶
有詳細影片的
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