焦糖三杯蘑菇雞

2014 年 05 月 13 日發佈 莎莎 列印
焦糖三杯蘑菇雞
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請稍等.
將糖炒出焦香氣, 來拌炒薑片麻油雞腿, 再與醬汁燒入味

三杯料理的炒糖小變化, 美味再升級

食材 （5-6人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞腿 5隻
    • 蘑菇 8顆
    • 薑片 4片
    • 蒜頭 3顆
    • 麻油 1大匙
    • 糖 1小匙
    • 九層塔 1把
    • 醬汁
    • 醬油 20ml
    • 米酒 20ml
    • 水 30ml
  • step1: 麻油爆香薑片與蒜頭後, 把雞腿下鍋煎至表面微微上色
    1麻油爆香薑片與蒜頭後, 把雞腿下鍋煎至表面微微上色
  • 2在鍋邊騰出一個位子炒糖. 炒到糖開始變琥珀色, 冒泡泡後, 與雞肉一起拌炒均勻, 並加入蘑菇
  • step3: 加入<span class="group_2">醬汁</span>一起燒, 燒至<span class="group_2">醬汁</span>微微收乾, 灑上九層塔葉. 翻炒均勻即完成
    3加入醬汁一起燒, 燒至醬汁微微收乾, 灑上九層塔葉. 翻炒均勻即完成
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