炸虎蝦鉗
2018 年 10 月 06 日發佈 Bon MA's Kitchen
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雪櫃仲有包越南虎蝦刺身,但又唔想食太多生嘢。
就當炸蟹鉗做法🍤🍤🍤又不錯😋^^
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（內附有更多可愛食譜及video）
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1做法 解凍虎蝦刺身取出解凍
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2急凍蝦有蝦腸的要解凍後挑腸，再洗淨，瀝乾水備用。蝦一定要用廚房紙抹至乾身才會爽口。
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3蝦肉用刀剁成蝦蓉，加入調味料拌勻再加入蛋白拌勻成蝦膠。
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4造型： 蝦膠取適量包裹在虎蝦刺身上，成鵝蛋形，按緊收口、駁口位；
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5麵包糠置於一碟上，將已包裹好虎蝦的蝦膠沾滿一層麵包
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6下油鑊，油熱後，中火輕手落虎蝦，炸的途中要不斷郁動以免痴底。
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7炸至金黃及熟透，瀝乾油上碟即成。 ～yummy
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87.隨意配上酸辣醬或大紅浙醋食用。
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