椰香帶子南瓜湯

南瓜去皮去籽，南瓜肉剩重約360克。

南瓜用熱水煲約十分鐘。請保留南瓜水備用。

南瓜煮到淋身後，南瓜和南瓜水需攤凍一會兒。

之後放入電動攪拌機或真空攪拌機，攪拌成南瓜濃湯。

將南瓜濃湯放入煲內翻滾後，加入淡忌廉或鮮奶拌勻。

（如果怕帶子有腥味，可預先用熱水汆一汆水。）再將帶子隔去水份，放入南瓜湯內煮熟。加上椰奶和鹽拌勻，最後撒上香草即成。

我愛刺身帶子煮南瓜湯。