南瓜西米焗布甸 2018 年 10 月 04 日發佈 Elaine袁太廚房 列印 9 11 4510 請稍等. 請稍等. 賣相金金黃黃 , 又靚靚 , 又好味的南瓜西米焗布甸 , 有冇朋友仔要試下呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/10/blog-post_4.html 食材 (1-2人) 1小時以上 食材 南瓜 1/2邊 椰漿 200ml 牛油 1湯匙 西米 80g 花奶 50ml 吉士粉 2湯匙 雞蛋 2隻 砂糖 45g 焗碗 / 焗盤 美的早餐機(MZ-DSY18A) 1南瓜去皮去籽切粒 2美的早餐機的煲仔加入2杯水 , 放上蒸架 , 放上南瓜粒 3蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至30分鐘 4蒸南瓜期間將西米放入煲內 , 加水浸過面 , 拌一拌勻西米以免黏底 5用慢火煮至西米成透明狀 , 倒入隔篩內用水沖洗數分鐘 6加入冰水浸過面靜待10分鐘 730分鐘後南瓜已蒸至軟身 , 盛起放入碗內壓成蓉 8西米浸冰水10分鐘後瀝乾水份 9雞蛋打入碗內 , 加入吉士粉 , 100ml椰漿及南瓜蓉拌勻待用 10將牛油及砂糖放入煲內 , 加入餘下的100ml椰漿及50ml花奶 , 用慢火煮至牛油溶化 11加入南瓜椰漿吉士 , 繼續用慢火一路煮一路拌勻煮至濃稠 12熄火加入西米拌勻 13將南瓜西米湖分別放入焗碗及焗盤內靜待10分鐘 14期間將焗爐用200C預熱10分鐘 15西米布甸放入焗盤內 , 加入100ml水於焗盤內 16放入焗爐中層位置用200C上下火焗15分鐘 17取出灑少許砂糖於布甸面 , 再入焗爐繼續用200C , 轉用上火焗5分鐘至表面成金黃色 18取出靜待10分鐘即可
討論 暫時沒有留言。