南瓜西米焗布甸
2018 年 10 月 04 日發佈 Elaine袁太廚房
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賣相金金黃黃 , 又靚靚 , 又好味的南瓜西米焗布甸 , 有冇朋友仔要試下呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/10/blog-post_4.html
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1南瓜去皮去籽切粒 -
2美的早餐機的煲仔加入2杯水 , 放上蒸架 , 放上南瓜粒 -
3蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至30分鐘 -
4蒸南瓜期間將西米放入煲內 , 加水浸過面 , 拌一拌勻西米以免黏底 -
5用慢火煮至西米成透明狀 , 倒入隔篩內用水沖洗數分鐘 -
6加入冰水浸過面靜待10分鐘 -
730分鐘後南瓜已蒸至軟身 , 盛起放入碗內壓成蓉 -
8西米浸冰水10分鐘後瀝乾水份 -
9雞蛋打入碗內 , 加入吉士粉 , 100ml椰漿及南瓜蓉拌勻待用 -
10將牛油及砂糖放入煲內 , 加入餘下的100ml椰漿及50ml花奶 , 用慢火煮至牛油溶化 -
11加入南瓜椰漿吉士 , 繼續用慢火一路煮一路拌勻煮至濃稠 -
12熄火加入西米拌勻 -
13將南瓜西米湖分別放入焗碗及焗盤內靜待10分鐘 -
14期間將焗爐用200C預熱10分鐘 -
15西米布甸放入焗盤內 , 加入100ml水於焗盤內 -
16放入焗爐中層位置用200C上下火焗15分鐘 -
17取出灑少許砂糖於布甸面 , 再入焗爐繼續用200C , 轉用上火焗5分鐘至表面成金黃色 -
18取出靜待10分鐘即可
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