芝士蘑菇薄餅
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 高筋粉 250G
- 鹽 1.5G
- 酵母 3.5G
- 糖 3G
- 水 160ML
- 蕃茄意粉醬 4TBS
- 蘑菇 8粒
- 車打芝士片 2塊
-
1
混合所有麵糰材料成麵糰，揉搓麵糰至柔軟，蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大（約1小時）或置雪櫃發酵一晚。
-
2
蘑菇切片，芝士切成幼條，備用。
-
3
取出麵糰排氣，平均分成4份滾圓，蓋上保鮮紙靜置15分鐘。然後逐一擀平麵糰，抹上1湯匙蕃茄意粉醬，鋪上蘑菇及芝士，亦可灑上適量黑椒及香草。
-
4
放入已預熱的焗爐用220度焗7-10分鐘即成。