【影片】中式杏仁酥

2018 年 10 月 03 日發佈 MrsPsKitchen 列印
【影片】中式杏仁酥
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中式的小點心，充滿杏仁香，超香酥的小餅乾，超美味！做法簡單，用來做下午茶點或送禮小點心，超讚！
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食材 （7-8人） 1小時內

    • 食材
    • 無鹽牛油 100克
    • 糖 40克
    • 蛋黃 1隻
    • 低筋麵粉 130克
    • 杏仁粉 40克
    • 梳打粉baking soda 2.5克
    • 鹽 1/8 茶匙
    • 杏仁 15-18粒
    • 蛋液 適量
  • step1: 用電動打蛋器打發牛油，再下砂糖，拌勻。再下雞蛋，拌勻
    1用電動打蛋器打發牛油，再下砂糖，拌勻。再下雞蛋，拌勻
  • step2: 篩入麵粉、杏仁粉、梳打粉和鹽，拌勻
    2篩入麵粉、杏仁粉、梳打粉和鹽，拌勻
  • step3: 堆成麵糰，用包鮮紙包好，放入冰箱（普通格）待一個小時
    3堆成麵糰，用包鮮紙包好，放入冰箱（普通格）待一個小時
  • step4: 拿出一小份麵糰，搓圓，壓一壓
    4拿出一小份麵糰，搓圓，壓一壓
  • step5: 再放上一顆杏仁，塗上蛋液，放入已預熱180度C焗爐，焗約18-20分鐘，至金黃色即成！
    5再放上一顆杏仁，塗上蛋液，放入已預熱180度C焗爐，焗約18-20分鐘，至金黃色即成！
  • step6:
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TIPS
*這個食譜可做約15-18個餅乾

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