蝦醬芥蘭菜
芥蘭菜帶點苦味.配蝦醬去苦多提鮮甜味.不須灼燙,簡單香味足夠,不妨試做囉^^
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
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1芥蘭菜分葉片與梗,梗削硬皮斜切,葉片段切備用.
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2取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖,蝦醬及胡椒粉煮滾,出香氣倒入昆布柴魚高湯.
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3再滾,湯汁收乾到8分時放入步驟1的梗拌勻. -
4續煮再收乾一點,放入步驟1的葉片,邊拌邊加熱,葉片夠熟即可.
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