冬陰功湯 2018 年 08 月 19 日發佈 Nours 列印 14 3 1403 請稍等. 請稍等. 天氣熱，食下辣野增加食慾。煮左冬陰功湯，飲之餘，仲可以用湯做pasta汁(下次post)！ https://www.facebook.com/noursvisuals/ 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 全殼青口 約6至8隻 蝦仁 約10粒 全殼白蜆 約12隻 冬陰功即煮醬料 (200g) 1包 青檸 1個 香茅 1條 指天椒 1條 車厘茄(用車厘茄原因係我會將湯變成汁煮長通粉，美觀作用。可以用番茄1至2個） 約12個 白洒 1湯匙 水 650ml 調味(糖、鹽、黑胡椒) 適量 1準備： 把海鮮類食材洗淨後(蝦必須印乾)備用。 把其餘材料洗淨，青檸切一開四，香茅及指天椒斜切，車厘茄切半。 2先將蝦略煎至七八成熟，備用。 3將貝殼類放入滾水煮至開口，備用，水留起隔渣。 4放入冬陰公即煮醬料煮至滾起，然後加入車里茄煮至軟身再加入香矛，青檸汁，指天椒和海鮮 (個人喜好，想加白酒就此時加入) 5滾起後試味，按個人喜好調味即可享用。
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