[火鍋湯底] 冬陰功湯
![[火鍋湯底] 冬陰功湯](https://img.cook1cook.com/upload/cover/69/0/515521447048032690.jpg)
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1蕃茄洗淨切件 , 新鮮蝦去頭去殼留用 , 蝦身留尾殼 , 在背部用剪刀剪開蝦身去腸 , 檸檬葉洗淨撕成一片片 , 南薑切片 , 香茅拍一拍後切片 , 辣椒去頭尾 , 芫茜洗淨留葉裝飾 -
2煲內加入少許油燒熱 , 將蝦頭蝦殼爆香 -
3再加入蕃茄爆至出茄油 , 加入冬陰功醬包及水拌勻 -
4再加入檸檬葉 , 南薑片 , 香茅片及辣椒 , 用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮15分鐘 -
515分鐘後將蝦肉加入湯中 , 轉中火煮5分鐘至蝦肉熟透 -
6加入1/2個青檸汁拌勻 , 再蓋上蓋焗10分鐘 -
7盛起再放上芫茜葉裝飾即可
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