紫薯流心糯米糍

2018 年 08 月 01 日發佈 列印
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這是東南亞的甜品,跟香港的糯米糍不同。可用南瓜或紫薯,混合糯米粉,最後再煮熟即可。裡面包著糖,煮熟後就有流心效果,煙煙韌韌,簡單易做,超好味!
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 紫薯蓉 200克
  • 糯火粉 60克
  • 適量
  • 紅糖/椰糖 適量
  • 椰絲 適量
  • 1

    逐少將糯米粉加入紫薯蓉內,拌勻成麵糰 (如果你的紫薯不夠甜,可加點砂糖)

  • 2

    如麵糰太濕,可加點糯米粉,如太乾,可加點水 (*因紫薯水份不同,要按需要加水)

  • 3

    拿出一份麵糰,加入紅糖/椰糖,包好,搓圓

  • 4

    將粉糰放入沸水內,用中火煮至糯米糍浮上水面,撈起,瀝乾水份

  • 5

    再沾滿椰絲即成!

  • 6

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