綉球牛片炒脆瓜 2018 年 07 月 24 日發佈 MP廚房 列印 7 7 1498 請稍等. 請稍等. 綉球菇含有大量的β葡聚糖及維生素，有增強免疫力及坑癌功效，對人體非常好喔！ 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 綉球菇 適量 牛展片 150g 脆肉瓜 2條 甘筍片 6片 薑片 6片 蒜片 6片 豆瓣醬 1湯匙 牛展片醃料 醬油 1茶匙 胡椒粉 少許 生粉 1茶匙 水 2湯匙 熟油 1湯匙 調味 醬油 1湯匙 蠔油 1湯匙 雞粉 1茶匙 水 80g 生粉 1茶匙 麻油 適量 胡椒粉 適量 1綉球菇要浸透，飛水片刻隔水備用 2牛展片下醃料醃30分鐘，熱鑊下油炒至8成熟盛起備用 3脆肉瓜滾刀切塊，用水煮2分鐘盛起備用 4熱鑊下油先放綉球菇炒香，下薑片蒜片炒香，下豆瓣醬炒勻灒酒 5脆肉瓜回鑊，下牛展片及甘筍片炒勻，落調味快炒至收汁即成
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