豉汁彩椒炒蜆
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1蜆
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2彩椒
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3清洗後切細件
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4蒜頭，乾蔥
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5薑片
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6豆豉
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7加少少麻油搓成蓉
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8蔥段，芫茜
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9做法 : 將蜆用黃酒 , 2 片薑汋至開口便取出上碟 , 再起鑊用蒜頭 , 乾蔥爆炒彩椒少少軟身後上碟 , 再爆香蒜頭 , 乾蔥 , 豆椒贊少少黃酒 , 加半碗水 , 糖 , 少少雞粉煮滾 , 再將蜆 , 彩椒一齊回鑊大火快炒 , 炒至開始收汁後 , 少少麻油 , 生粉水埋芡 , 完成 .
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