清湯腩

2018 年 07 月 19 日發佈 列印
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用德國寶炆清湯腩, 20分鐘就可以了。放入煲內, 同小朋友落公園玩一陣, 返到屋企即刻有得食

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 急凍牛腩 1包
  • 白蘿蔔 1條
  • 白胡椒粒 1蓋
  • 月桂葉 (optional) 2片
  • 蒜頭 5粒
  • 八角 2粒
  • 上湯 : 清水 1 : 1
  • 薑 5片
  • 蔥段 隨量
  • 冰糖 少許
  • 1

    洗淨牛腩

  • 2

    滾水, 3片薑, 蔥段, 加入牛腩飛水, 飛水後洗淨

  • 3

    爆香薑蔥

  • 4

    加入牛腩, 少許燒酒, 爆一爆

  • 5

    牛腩放入煲內, 加入材料

  • 6

  • 7

  • 8

  • 9

  • 10

    如果時間許可: 可以用白鑊烘乾少許白蘿蔔。白蘿蔔的水份揮發之後, 炆出來的牛腩唔會太水,。而白蘿蔔收水後, 更甜更入味

  • 11

    用慢火烘, 小心烘燶

  • 12

    切件放入煲內

  • 13

    "自選時間" 20分鐘就可以了

  • 14

    試味, 唔夠味可以落少少鹽

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