蠔皇瑤柱肉碎釀瓜脯
2018 年 07 月 24 日發佈
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首次用淘大"減鹽蠔油"及"黑豆頭抽"做咗呢個自創宴客菜式，佢鹹味較溫和； 釀咗肉碎的瓜脯； 配蠔油上湯芡汁， 家人試過都大讚賣相靚又味道好， 仲話有酒樓出品水準添呀！
食材
（7-8人）
1小時內
食材
- 節瓜（八件份量） 兩個
- 豬絞肉 120克
- 用水浸軟（水留用） 2湯匙
豬肉醃料
- 淘大減鹽黑豆頭抽2茶匙
- 砂糖 1/2茶匙
- 生粉 3/4茶匙
- 水 1茶匙
芡汁
- 淘大減鹽蠔油 1湯匙
- 浸瑤柱水 2湯匙
- 雞湯 150毫升
- 生粉水 適量
