薑蔥炒麵包 2018 年 07 月 13 日發佈 鐵朗 列印 3 0 882 請稍等. 請稍等. 做給朋友睇世杯的小食,這是兒時婆婆做給我的小食,而我再稍為改變了做法的一個小食😂😂 食譜影片 查看影片詳情 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 餐包 360克 蔥粒 大量 薑蓉 適量約 10-20克 粗鹽 少許 雞粉 1湯匙 胡椒粉 1/2茶匙 辣椒粉 1茶匙(隨自己喜好) 大地魚粉 1茶匙 1餐包,將餐包剪細件,厚度要平均 2蔥粒 3薑蓉 4粗鹽 5雞粉 6胡椒粉 7辣椒粉 8大地魚粉 9將餐包剪成適合大小,厚度要一致,在炒製過程會容易控制,用細火放入餐包,要不停兜炒餐包,炒至乾身及開始轉脆身後,放入配料及調味料,繼續炒至完全乾身,但要留意這時不要太大力兜炒,因餐包已經脆身,太大力兜炒很容易炒碎,當完全炒至乾身及脆身後,便可上碟降溫,待完全降溫後便可放入密實盒存放,完成。 10唯一要特別注意火力,不能大火及最好用平底鑊,用平底鑊炒可令餐包平均受熱,達到不會炒燶又可脆身的效果。
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