[經典小食] 咖哩魚蛋
2018 年 07 月 02 日發佈 Elaine袁太廚房
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![[經典小食] 咖哩魚蛋](https://img.cook1cook.com/upload/cover/201807/54/51552-1530522684.jpg)
超惹味的香港經典小食 , 咖哩魚蛋就完成喇 , 大家可以自行加入自己喜愛的材料一齊煮呢 ^^ (例如牛栢葉 , 豬皮 , 白蘿蔔 , 魷魚鬚 , 螺肉等等 ...) ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/07/blog-post.html
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1魚蛋用水沖洗及抹乾水份放入煲內 , 加水蓋過魚蛋面 -
2用中火煮滾後熄火蓋上蓋焗5分鐘 , 將魚蛋用水沖洗油份及瀝乾 -
3魚蛋放入大碗內 , 加入咖哩粉及醃料拌勻靜待30分鐘 -
4期間將蒜頭 , 乾蔥頭去衣切細粒 -
5燒紅鑊 , 爆香蒜粒及乾蔥粒有香味 , 加入魚蛋拌勻炒數分鐘 -
6加入調味料及1/2杯水份量拌勻 -
7先用中火煮滾 , 再蓋上蓋轉慢火煮10分鐘 -
8盛起魚蛋及汁料入另一煲內 , 蓋上蓋焗一小時 , 數小時或靜待一晚至入味即可
![[經典小食] 咖哩魚蛋](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/13/48/5155214959844721348_thumb.jpg "[經典小食] 咖哩魚蛋")
![[經典小食 , 派對小食] 咖哩三寶 (魚蛋 , 牛栢葉 , 魷魚)](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/60/13/5155214824895156013_thumb.jpg "[經典小食 , 派對小食] 咖哩三寶 (魚蛋 , 牛栢葉 , 魷魚)")
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