香菜涼瓜豬骨湯 2018 年 06 月 07 日發佈 鐵朗 列印 3 1 1121 請稍等. 請稍等. 熱爆天氣煲個簡單消暑湯飲先 😋😋😋😋 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 涼瓜 610克 豬骨 380克 牛展 380克 淡菜 40克 果皮 2克 芹菜 180克 薑 4-6片 雞粉或鹽 少許 黃酒 少許 1涼瓜，清洗去籽後切件 2豬骨 3淡菜 4果皮 5芹菜 6牛展，煲湯後做另一個餸菜 7薑片 8用黃酒將豬骨，牛展凍水放入出水 9滾約 5 分鐘或迫出血水後取出 10用 2 片薑將豬骨，牛展凍水放入滾起計出水 5 分後取出。 用約 2.5 公升水，將涼瓜，豬骨，果皮，淡菜 (連水一同倒入)，牛展放入，大火滾起轉中細火，煲 2'1/2小時，將芹菜放入，少少調味熄火蓋好，焗 30 分鐘後將牛展取出 ( 做另一個餸菜 )，飲用前再大火滾，完成。
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