冰鎮話梅小番茄
小時候上海媽媽一到夏天就會做這冷盤，
既是水果又是甜點，
消暑解渴又美味！
媽媽常叮囑浸泡過番茄的糖水，
才是清熱消暑的精華，
所以一定要喝光，
信不信由你～（哈～～）
更多食譜及空姐的為食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
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所以一定要喝光，
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1話梅肉以熱水浸泡至水溫變涼。
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2以刀尖在小番茄上輕輕畫一條線，放入沸水中燙最多10秒，撈起立即泡於冰水內。
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3在冰水中將番茄皮和椗撕去，放於碗或密實瓶內。
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4加入話梅肉（連水）、糖漿及檸檬汁，輕力拌匀，置於雪櫃冷藏最少6小時即成。
TIPS
這裡用了升糖指數低的龍舌蘭糖漿，亦可以蜂蜜或砂糖取代，請依個人口味調整份量。
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