龍貓芝麻Oreo芝士凍餅

2018 年 05 月 21 日發佈列印

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天氣熱爆🔥最好是吃芝士凍餅😋
芝麻，芝士混入Oreo味道絕配^^
龍貓造型可愛^^
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（內附有更多可愛食譜及video）

食材（5-6人） 1小時以上

- 食材
- Oreo夾心餅乾 15塊
- 無鹽牛油 30克
- 淡忌廉 210克
- 忌廉芝士 206克
- 砂糖 33克
- 魚膠粉 10克
- 凍鮮奶 33克
- 芝麻粉 8克
- 裝飾
- 白朱古力適量
- 朱古力適量
- 杏仁兩粒

1～忌廉芝士先置室溫放軟，6 吋甩底圓蛋糕模具底部鋪上牛油紙備用～Oreo 餅乾分開餅乾及夾心內餡，分開OREO餅乾後會有 30 塊餅乾，分開其中 14塊一袋打碎成粗粒，剩低 16 塊打碎成幼沙狀，牛油加熱成牛油溶液，加巳打碎成幼沙狀OREO中拌勻後，放入蛋糕模具，平均用匙羹壓實成餅底，放入雪櫃雪約30分鐘備用。～魚膠粉加入凍牛奶，以熱水隔著容器，攪拌至魚膠粉溶化備用。～已放軟的忌廉芝士加入砂糖，用打蛋器打至滑身～於另一個無油無水的容器內，加入淡忌廉攪拌至微皺，打起的淡忌廉加入忌廉芝
2～用膠刮拌勻至混合再加入魚膠牛奶拌勻。～將已混合的芝士醬之3分1用另一器皿裝住，混合芝麻粉拌勻～.另3分2芝士醬倒下一半已雪好餅底的6吋模上加入粗粒OREO餅碎，餅碎集中在中間位置再倒餘下的芝士醬，掃平表面雪30分鐘 .取出芝士餅模倒餘下芝麻芝士漿雪5小時
3龍貓造型用一張牛油紙畫出六吋模圓形，然後畫出龍貓眼睛同肚子。
4座溶的朱古力倒入唧筆，在牛油紙上放上透明膠片，在膠片上畫出龍貓眼睛和肚子，雪1小時（雪好的朱古力是用反轉朱古力的圖案放上芝士餅上）
5取出Oreo芝士餅放上已雪好朱古力裝飾，再用朱古力筆畫餘下龍貓圖案便可。