豬粉腸炒青瓜
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1芋絲 1 盒
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2青瓜
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3清洗後將青瓜切片
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4蒜頭，乾蔥
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5薑片
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6豬粉腸，已放湯煲了 1'1/2小時
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7將豬粉腸切開
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8用少少鹽，蒜頭，乾蔥將豬粉腸煎香備用
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9將已煲過湯的豬粉腸取出後 , 稍為放涼切件 , 燒紅油鑊用少少鹽 , 蒜頭 , 乾蔥將豬粉腸煎香備用 。 再起鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片 , 大火爆炒青瓜 , 炒至開始軟身後 , 加入糖 , 雞粉 , 蠔油 200ml 水放入芋絲蓋好煮 1 分鐘 , 再將豬粉腸回鑊 , 大火炒至收汁 , 少少麻油 , 生粉水埋芡 , 完成。
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