金沙奶黃年糕

2018 年 05 月 04 日發佈 列印
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✴低糖金沙奶黃年糕✴
我是奶黃控!!!上年買過美×出的奶黃年糕即刻返去食,伏已中,甜到食左2件就掉晒,連我咁鍾意食甜野都頂唔順,太膩啦~
所以自己整!!!!甜度可自己控制,仲可以加咸蛋黃。係咪新年都食得啦~
希望大家喜歡!!!
#低糖金沙奶黃年糕

食材 (7-8人) 1小時以上

食材

  • 椰漿 500g
  • 砂糖 290g
  • 300g
  • 1茶匙
  • 菜油 10g
  • 煉奶 10g
  • 咸蛋黃 4至5隻
  • 吉士粉 7湯匙
  • 粘米粉 60g
  • 糯米粉 600g
  • 奶粉 20g
  • 1

    先蒸/焗熟咸蛋黃(我用焗,100度25分鐘)

  • 2

    把水,糖,鹽,椰漿1同煮沸,再待涼。 糯米粉,吉士粉,粘米粉,奶粉過篩備用。

  • 3

    把油同煉奶加入椰漿中搞勻再1同倒入粉盆。 把麵糊搞拌至無粉粒再把麵糊過篩。

  • 4

    最後加入已壓碎的咸蛋碎

  • 5

    在模具搽上少許菜油再倒入麵糊。 用中火蒸50至60分鐘即可(視乎容器大小)。 待涼後放雪櫃雪硬就可切片煎食

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