芥末涼拌菠菜
2018 年 05 月 04 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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近排買回家的零食大部份都加有芥末, 所以有樣學樣整芥末涼拌波菜, 芥末增加味道和層次感。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1菠菜去除根部, 用鹽水浸洗菠菜。蒜頭剁成蓉備用。
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2煮滾一煲熱水加1/2茶匙鹽, 菠菜只需烚30秒。
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3菠菜隔去水份。
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4用冰水浸凍菠菜, 之後隔去水份, 假如菠菜太長可切段。
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5手帶手套榨出水份，之後加入調味料和菠菜撈混。
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6將菠菜放入儲存盒雪凍。
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7臨進食時加入芥末, 芥末多少事乎自己接受程度, 芥末和菠菜撈混即完成。（不喜歡芥末可免）
TIPS
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