芥末涼拌菠菜
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1菠菜去除根部，用鹽水浸洗菠菜
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2蒜頭剁成蒜蓉備用
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3燜燒罐注入8成滿熱水，預熱5分鐘
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4菠菜切段備用，將燜燒罐熱水倒掉
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5將1/4鹽和菠菜加入燜燒罐內，再注入9分滿熱水，用筷子把菠菜按入熱水中，蓋蓋焗5分鐘
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6菠菜隔去水份
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7用冰水冷卻菠菜, 帶上手套榨出水份，之後加入調味料撈混
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8可即時或放入雪櫃冷藏後享用
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9最後撒上芝麻即成
TIPS
1, 菠菜要買嫩身。
2, 先預熱燜燒罐，罐溫度會比較耐熱。
3, 韓國醬油可改生抽，醬油或生抽咸度有別，請自行判斷。
2, 先預熱燜燒罐，罐溫度會比較耐熱。
3, 韓國醬油可改生抽，醬油或生抽咸度有別，請自行判斷。
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