紅桑子蘋果果醬 2018 年 04 月 25 日發佈 CelineW 列印 2 3 1952 請稍等. 請稍等. 喜歡自家製果醬😋自己甜度口感自己控制, 又能吃得到果醬的 真味道 https://m.facebook.com/CelineW.homemade/ 食材 (9人以上) 30分鐘內 食材 蘋果 230g 紅桑子 250g 檸檬果肉 50g 原蔗砂糖 150g 1檸檬去皮去衣去籽 只要果肉。 蘋果去皮去籽後切小粒(因應個人口感大粒小粒隨個人喜歡),把一部份蘋果粒加入檸檬肉 用攪拌機攪蓉 2把檸檬蘋果果蓉果粒 加入糖後拌勻。 再把紅桑子加入。 放置室溫或雪櫃1小時左右。 用小火煮至自己喜歡的狀態就可以了。 *煮的途中也可以試味 可自行再添加糖分 *水果的品種糖分也有所不同,果醬的甜度就要自行調配加減 3玻璃瓶要洗乾淨後放入焗爐焗120度焗10分鐘 確保消毒(或煮滾後晾乾水份) 才倒入煮好的果醬。如想自製果醬樽有真空效果(果醬煮好後立即倒入玻璃瓶上蓋 後就把正樽果醬倒轉放,這樣能夠有真空的效果的) 4每人的口味也有不同。自己甜度因應自己的口味自己可再作調整 TIPS *檸檬不可減去,因檸檬能製造豐富的天然果膠(可幫助果醬凝固,也能增添風味). *糖分可因應個人口味用水果分量的30%至50%不等
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