德國咸豬手
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1預備材料
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2先將咸豬手解凍，放入已㷛滾的水內，加入白醋、月桂葉、白胡椒粒，中火煮45分鐘（水要蓋過豬手）
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3取出豬手，用廚房紙印乾水份
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4用叉子在豬皮上刺出小孔，再印乾，放在通風處吹15分鐘
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5將豬手放入保鮮袋內，放入少許雜香草碎
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6倒入啤酒，搖勻
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7綁好保鮮袋，浸20分鐘，期間將豬手反轉一次
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8完成後取出豬手放入雪櫃備用，留少許啤酒掃面用
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9預熱焗爐220度，將豬手放在焗盤上，灑少許雜香草碎、黑椒碎，放上黃椒
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10放入焗爐，220度焗45-50分鐘，烤焗約15分鐘後取出，掃上啤酒
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11再放入焗爐繼續烤焗 完成後取出切件，配上芥末醬享用
TIPS
配料可按個人口味調整
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