蜜糖燒雞

2018 年 04 月 07 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
蜜糖燒雞
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蜜糖燒雞從焗爐攞出來, 連自己都唔相信一隻特價雞只需$29.90, 可以焗到這麼靚。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 雪藏雞 1隻
    • 燒烤蜜糖 適量
    • 辣椒粉 適量
    • 醃料
    • 生抽 2湯匙
    • 老抽 1茶匙
    • 糖 1茶匙
    • 鹽 1茶匙
    • 孜然粉 1茶匙
    • 雞粉 1茶匙
  • step1: 雞洗乾淨後用廚剪剪開雞胸位置嗰面。加入<span class="group_2">醃料</span>最後撒上辣椒粉醃製一小時以上。臨入焗爐時將<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 尖用錫紙包著。雞需用網架盛高才入爐焗製。
    1雞洗乾淨後用廚剪剪開雞胸位置嗰面。加入醃料最後撒上辣椒粉醃製一小時以上。臨入焗爐時將雞翼 即買 尖用錫紙包著。雞需用網架盛高才入爐焗製。
  • step2: 預熱焗爐爐温250度, 預較時間1小時。
    2預熱焗爐爐温250度, 預較時間1小時。
  • step3: 當焗製時間約45分鐘. 雞從焗爐取出後. 在雞皮上掃上蜜糖, 再焗5至7分鐘左右. 再次取出在雞皮掃蜜糖, 如喜歡雞皮帶甜多一點, 可以中途再掃多一次蜜糖。
    3當焗製時間約45分鐘. 雞從焗爐取出後. 在雞皮上掃上蜜糖, 再焗5至7分鐘左右. 再次取出在雞皮掃蜜糖, 如喜歡雞皮帶甜多一點, 可以中途再掃多一次蜜糖。
  • step4: 請留意焗製期間如雞皮某部份帶燶, 請用錫紙覆蓋燶的位置,才可繼續焗雞。
    4請留意焗製期間如雞皮某部份帶燶, 請用錫紙覆蓋燶的位置,才可繼續焗雞。
TIPS
這次一爐同時進行焗製兩樣食品, 所以焗製時間需要自己判斷。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

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