蝦醬芥菜水蘿蔔
清冰菜!水蘿蔔為了讓顏色亮加白米醋.不僅漂亮,提食材鮮甜味.蝦醬去除芥菜苦澀味,好味啊^^
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
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1將水蘿蔔洗淨切掉上下,灑鹽抓勻,灼燙1分鐘撈起,芥菜斜切備用.
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2取小鍋子,放入薑絲,辣椒,酒,味霖,蝦醬及白米醋煮滾,出香氣放入步驟1的水蘿蔔拌勻.
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3蓋鍋蓋用小火煮至水蘿蔔表面呈現透明感.
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4開鍋蓋,轉中火收乾到9分食,放入步驟1的芥菜,邊拌邊加熱煮至收乾即可.
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