蝦醬青蘿蔔
青蘿蔔比白蘿蔔水分多,有紮實感鮮甜味濃郁.配蝦醬也留著食材原味.先灼燙,沒有夏天蘿蔔的辣味.帶鮮味層次感,適合當作下啤酒菜啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
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1青蘿蔔削皮切塊灼燙1分鐘,撈起瀝乾備用.
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2取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖,蝦醬及胡椒粉煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.
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3倒入昆布柴魚高湯,再滾加蓋煮至青蘿蔔微軟.
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4開蓋,邊拌邊加熱煮至收乾即可.
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