蝦醬青蘿蔔

2019 年 08 月 28 日發佈 ximending 列印
蝦醬青蘿蔔
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青蘿蔔比白蘿蔔水分多,有紮實感鮮甜味濃郁.配蝦醬也留著食材原味.先灼燙,沒有夏天蘿蔔的辣味.帶鮮味層次感,適合當作下啤酒菜啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 食材
    • 青蘿蔔 70g
    • 蒜碎 1顆分
    • 辣椒 半根
    • 酒 1小匙
    • 味霖 1/2小匙
    • 蝦醬 少許
    • 胡椒粉 少許
    • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1青蘿蔔削皮切塊灼燙1分鐘,撈起瀝乾備用.
  • 2取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖,蝦醬及胡椒粉煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.
  • step3: 倒入昆布柴魚高湯,再滾加蓋煮至青蘿蔔微軟.
    3倒入昆布柴魚高湯,再滾加蓋煮至青蘿蔔微軟.
  • 4開蓋,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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