茄汁洋葱鮮煮大頭蝦 2014 年 05 月 07 日發佈 卷一廚房 列印 1 2 3237 請稍等. 請稍等. 大頭蝦 是里語,意思是形容常常粗心大意的人.卷一廚房的大頭蝦一點一滴也全心全意製造. ^^ 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 鮮大頭蝦 8-10隻 洋葱(切條狀) 半個 茄汁 2-3湯匙 迷迭香, 黑胡椒粒 適量 1大頭蝦略洗, 剪走鬚脚, 剪開背部用牙籤揚走蝦便便. 2熱鑊下一塊牛油, 洋葱略炒. 3大頭蝦下鑊併煎至轉色. 4倒茄汁, 迷迭香, 轉大火收汁熄火. 5上碟酒適量黑胡椒粒. 6完成 - 用心製造, 必有進步 TIPS 雪藏蝦需要先解凍,加檸檬汁可去除雪味及在步驟(3)倒1茶匙白酒或紹興酒去腥味
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