鹽焗雞翼(焗爐版)

2018 年 03 月 28 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
鹽焗雞翼(焗爐版)
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請稍等.
用焗的方法雖然雞皮唔太脆口 , 但勝在味道Very Good , 而且雞肉嫩滑 , 我都好想咬一口呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/03/blog-post_28.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 粗鹽
    • 雞中翼 即買 12隻
    • 酒
    • 五香粉 2茶匙
    • 鹽焗雞粉 1湯匙
    • 沙薑粉
    • 熟油
    • 雞粉
    • 麻油
    • 焗爐紙
    • 錫紙
    • 醃料
    • 生抽
    • 酒
    • 熟油
    • 麻油
  • step1: <a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 用水沖洗乾淨 , 再抹乾水份放入大碗內
    1雞翼 即買 用水沖洗乾淨 , 再抹乾水份放入大碗內
  • step2: 加入鹽焗雞粉 , 雞粉及<span class="group_2">醃料</span>拌勻靜待1小時
    2加入鹽焗雞粉 , 雞粉及醃料拌勻靜待1小時
  • step3: 期間焗爐用250C預熱10分鐘
    3期間焗爐用250C預熱10分鐘
  • step4: 鑊中不需要加油 , 放入粗鹽及五香粉拌勻
    4鑊中不需要加油 , 放入粗鹽及五香粉拌勻
  • step5: 用慢火慢慢炒至粗鹽發出熱力(大約需時5分鐘)
    5用慢火慢慢炒至粗鹽發出熱力(大約需時5分鐘)
  • step6: 牛油紙剪成細塊 , 將<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放入焗爐紙內包好 , 再放在另一張焗爐紙內再包一次
    6牛油紙剪成細塊 , 將雞翼 即買 放入焗爐紙內包好 , 再放在另一張焗爐紙內再包一次
  • step7: 焗盤放上錫紙
    7焗盤放上錫紙
  • step8: 先舖上一層鹽 , 再放上用焗爐紙包好的<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> , 再鋪上餘下的粗鹽蓋上<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span>
    8先舖上一層鹽 , 再放上用焗爐紙包好的雞翼 即買 , 再鋪上餘下的粗鹽蓋上雞翼 即買
  • step9: 放入焗爐用250C上下火焗20分鐘後熄火焗10分鐘
    9放入焗爐用250C上下火焗20分鐘後熄火焗10分鐘
  • step10: 焗好的<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 小心去除焗爐紙
    10焗好的雞翼 即買 小心去除焗爐紙
  • step11: 最後將沙薑粉 , 熟油及麻油拌勻成沙薑汁即可
    11最後將沙薑粉 , 熟油及麻油拌勻成沙薑汁即可

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