鹽焗雞翼 (焗爐版)
2017 年 05 月 25 日發佈 Elaine袁太廚房
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用焗的方便雖然雞皮唔太脆口 , 但勝在味道Very Good , 而且雞肉嫩滑 , 我都好想食一啖呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/05/blog-post_25.html
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1雞翼放入大碗內 , 加入鹽焗雞粉及醃料拌勻靜待1小時
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2期間焗爐用250C預熱10分鐘
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3牛油紙剪成細塊 , 將雞翼放入焗爐紙內包好 , 再放在另一張焗爐紙內再包一次
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4鑊中不需要加油 , 放入粗鹽及五香粉拌勻
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5用慢火慢慢炒至粗鹽發出熱力(大約需時5分鐘)
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6焗盤放上錫紙 , 先舖上一層鹽
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7再放上用焗爐紙包好的雞翼 , 再鋪上餘下的粗鹽蓋上雞翼
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8放入焗爐用250C上下火焗20分鐘後熄火焗10分鐘
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9期間將沙薑粉 , 熟油及麻油拌勻成沙薑汁 , 焗好的雞翼小心去除焗爐紙即可
![[簡易食譜] 鹽焗雞翼](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/70/50/6296114860504327050_thumb.JPG___101_74 "[簡易食譜] 鹽焗雞翼")
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