鹽焗雞翼 , 鵪鶉蛋(焗爐版)

2019 年 02 月 14 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
鹽焗雞翼 , 鵪鶉蛋(焗爐版)
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請稍等.
用焗的方法雞肉依然好嫩滑 , 味道實在Very Good , 我都好想食埋一份呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/02/blog-post_14.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 粗鹽 1.5包
    • 雞中翼 即買 10隻
    • 鵪鶉蛋 8隻
    • 酒
    • 五香粉 1.5湯匙
    • 鹽焗雞粉
    • 焗爐紙
    • 沙薑粉
    • 熟油
    • 雞粉
    • 錫紙
    • 醃料
    • 生抽
    • 酒
    • 熟油
    • 麻油
  • step1: <a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞中翼" class="guide-link"><strong>雞中翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 及鵪鶉蛋用水沖一沖洗 , 分別抹乾水份
    1雞中翼 即買 及鵪鶉蛋用水沖一沖洗 , 分別抹乾水份
  • step2: 將<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞中翼" class="guide-link"><strong>雞中翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放入大碗內 , 加入雞粉 , 鹽焗雞粉及<span class="group_2">醃料</span>拌勻靜待1小時
    2將雞中翼 即買 放入大碗內 , 加入雞粉 , 鹽焗雞粉及醃料拌勻靜待1小時
  • step3: 鑊中不需要加油 , 放入粗鹽及五香粉拌勻
    3鑊中不需要加油 , 放入粗鹽及五香粉拌勻
  • step4: 用慢火慢慢炒至粗鹽發出熱力(大約需時5分鐘)
    4用慢火慢慢炒至粗鹽發出熱力(大約需時5分鐘)
  • step5: 期間焗爐用250C預熱10分鐘
    5期間焗爐用250C預熱10分鐘
  • step6: 牛油紙剪成細塊 , 將<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放入焗爐紙內包好 , 再放在另一張焗爐紙內再包一次
    6牛油紙剪成細塊 , 將雞翼 即買 放入焗爐紙內包好 , 再放在另一張焗爐紙內再包一次
  • step7: 焗盤放上錫紙 , 先舖上一層鹽 , 放上用焗爐紙包好的<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> , 再放入鵪鶉蛋
    7焗盤放上錫紙 , 先舖上一層鹽 , 放上用焗爐紙包好的雞翼 即買 , 再放入鵪鶉蛋
  • step8: 再鋪上餘下的粗鹽蓋上<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span>
    8再鋪上餘下的粗鹽蓋上雞翼 即買
  • step9: 放入焗爐用250C上下火焗20分鐘(焗5分鐘後將鵪鶉蛋先取出繼續焗<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> )
    9放入焗爐用250C上下火焗20分鐘(焗5分鐘後將鵪鶉蛋先取出繼續焗雞翼 即買 )
  • step10: 焗好後焗10分鐘 , 小心去除焗爐紙
    10焗好後焗10分鐘 , 小心去除焗爐紙
  • step11: 最後將沙薑粉 , 熟油及麻油拌勻成沙薑汁即可
    11最後將沙薑粉 , 熟油及麻油拌勻成沙薑汁即可

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