蔥油鹽焗雞翼

2015 年 06 月 20 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
蔥油鹽焗雞翼
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請稍等.
今次用最簡單的方法 ~蒸~ , 當然雞翼用簡單醃料醃完去蒸 , 味道一定會比較淡 , 選擇醃雞翼的時候加少少鹽焗雞粉醃 , 令味道提升少許 , 但仍然會不夠味道 , 所以再用最簡單的方法 , 整個蔥油醬淋上雞翼面 , 咁就變得香濃美味


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/06/blog-post_20.html

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 雞中翼 即買 1磅
    • 薑汁 2湯匙
    • 酒 1湯匙
    • 鹽焗雞粉 1湯匙
    • 鹽
    • 蔥油醬材料
    • 薑
    • 蔥 1札
    • 乾蔥頭 3粒
    • 雞皮 1塊
    • 生油 半碗
    • 鹽焗雞粉 2湯匙
    • 生抽 1湯匙
  • step1: <a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 解凍洗淨抹乾水份 , 加入薑汁 , 酒 , 鹽焗雞粉及鹽拌勻醃2小時
    1雞翼 即買 解凍洗淨抹乾水份 , 加入薑汁 , 酒 , 鹽焗雞粉及鹽拌勻醃2小時
  • step2: 將<span class="group_2">蔥油醬材料</span> , 薑切蓉 , 蔥切 , 乾蔥頭切細粒
    2將蔥油醬材料 , 薑切蓉 , 蔥切 , 乾蔥頭切細粒
  • step3: 生油放入煲內 , 加入雞皮炸至脆身及雞油迫出 , 盛起雞皮去掉
    3生油放入煲內 , 加入雞皮炸至脆身及雞油迫出 , 盛起雞皮去掉
  • step4: 加入薑茸及乾蔥粒爆至有香味 , 下1茶匙鹽焗雞粉及生抽拌勻
    4加入薑茸及乾蔥粒爆至有香味 , 下1茶匙鹽焗雞粉及生抽拌勻
  • step5: 倒入大碗內加入蔥粒攪拌5分鐘至混合成蔥油醬備用
    5倒入大碗內加入蔥粒攪拌5分鐘至混合成蔥油醬備用
  • step6: 醃好的<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放上碟 , 放入鑊中用中火蒸12分鐘 , 熄火焗5分鐘
    6醃好的雞翼 即買 放上碟 , 放入鑊中用中火蒸12分鐘 , 熄火焗5分鐘
  • step7: 取出倒去汁料後將蔥油醬淋上<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 面即可
    7取出倒去汁料後將蔥油醬淋上雞翼 即買 面即可
  • step8: 剩下的蔥油醬放入已消毒的玻璃瓶內封口 , 放入雪櫃可保存1-2星期
    8剩下的蔥油醬放入已消毒的玻璃瓶內封口 , 放入雪櫃可保存1-2星期

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