韭菜煎餃
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1豬肉碎加硽料拌均,顺一方向攪至起膠。 -
2韭菜加入雞蛋和油,拌均 -
3包之前韭菜與肉碎拌均。 -
41茶匙生粉或麵粉與半碗水拌匀,成粉水。 -
5燒熱煎pan,下少許油,放入餃子,煎至底部成微金黄色,倒入粉水至浸到所有餃子的1/4 高度,加蓋中慢火煎至無水。 -
6底部出現金黄色网狀，用碟子蓋著餃子返扣過來,即可享用。
TIPS
韭菜切碎後拌入蛋液及油,可以令韭菜不出水。
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