韭菜煎餃 2018 年 03 月 23 日發佈 MrsSat Cooking 列印 1 14 1547 請稍等. 請稍等. 春天是吃韭菜的季節,健康有益。做成餃子也十分嘢味。 食材 （7-8人） 30分鐘內 食材 韭菜 半斤 半肥瘦梅頭豬肉碎 30元 豬肉調味 薑容 1茶匙 蠔油 1湯匙 雞粉 1茶匙 糖 半茶匙 胡椒粉 少許 大地魚粉 1茶匙 生抽 2茶匙 生粉 1茶匙 水 適量 韭菜硽料 雞蛋 1隻 油 少量 1豬肉碎加硽料拌均,顺一方向攪至起膠。 2韭菜加入雞蛋和油,拌均 3包之前韭菜與肉碎拌均。 41茶匙生粉或麵粉與半碗水拌匀,成粉水。 5燒熱煎pan,下少許油,放入餃子,煎至底部成微金黄色,倒入粉水至浸到所有餃子的1/4 高度,加蓋中慢火煎至無水。 6底部出現金黄色网狀，用碟子蓋著餃子返扣過來,即可享用。 TIPS 韭菜切碎後拌入蛋液及油,可以令韭菜不出水。
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