三杯美人腿
有"美人腿"之稱的茭白筍鮮嫩多汁，飽含90%的水分又富含大量的維生素，是許多人喜歡的蔬食~
翻炒一盤三杯茭白筍，鹹香的醬汁與鮮甜味美的茭白筍一拍即合，纖維多多的三杯美人腿，演出一場健康美味的樂章^^
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翻炒一盤三杯茭白筍，鹹香的醬汁與鮮甜味美的茭白筍一拍即合，纖維多多的三杯美人腿，演出一場健康美味的樂章^^
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1茭白筍洗淨，削除底部較粗纖維
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2將茭白筍切成滾刀塊、薑、辣椒切片，九層塔葉洗淨備用，淬釀醬油露、香菇素蠔油、米酒備用
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3熱鍋，倒進胡麻油燒溫，放入薑片以小火爆香
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4加入茭白筍、淋上米酒、香菇素蠔油、淬釀醬油露、水、糖，灑些許白胡椒粉，以中大火翻炒均勻
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5蓋上鍋蓋，改以中小火煮約1~2分鐘使其收汁入味
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6掀開鍋蓋，醬汁收至濃稠略乾，加入辣椒與九層塔以中火迅速翻炒均勻即關火起鍋
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7纖維多多的茭白筍做成三杯料理，健康美味又不會負擔太重喔^^
TIPS
**薑片爆香以小火才不會有苦味喔^^
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