簡易西蘭花肉片湯通粉
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1豬肉切片，加入鹽、糖、米酒、豉油、水，放在雪櫃醃過夜。
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2西蘭花浸水清洗，削去莖上粗厚的皮備用。
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3在鑊中落油落薑片，有薑味後加入已醃的豬肉片炒至半熟。
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4加入通粉、熱水、和適量鹽。水量至少要蓋過通粉，按通粉包裝指示煮5-8分鐘。
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5通粉熟前2分鐘放入西蘭花，添加適量的水，調中火。待通粉熟透即可。
TIPS
1. 豬肉可選豬𦟌、梅頭等部位，瘦肉的話煮出來會比較鞋口。
2. 醃豬肉宜加入適量水讓豬肉吸水，以免從雪櫃取出後太乾身。
3. 可依個人喜好決定水量，但至少要蓋過通粉。本人不愛太多湯，所以今次選用了平底鑊。
2. 醃豬肉宜加入適量水讓豬肉吸水，以免從雪櫃取出後太乾身。
3. 可依個人喜好決定水量，但至少要蓋過通粉。本人不愛太多湯，所以今次選用了平底鑊。
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