臘味飯 , 韓式蘿蔔牛肉清湯
2018 年 01 月 08 日發佈
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今次的晚餐食完覺得身體暖笠笠 , 而且感覺滿足同飽飽呢 ......
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http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/01/blog-post_46.html
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 白蘿蔔 1條
- 臘肉 1條
- 豬潤腸
- 京蔥 1條
- 蔥
- 牛肉 $20
- 薑 , 胡椒粉
- 白米 2杯
- 糖
- 冬菇臘腸
- 肥嘟嘟臘腸
- 生粉
- 蒜頭
醃料
- 麻油
- 生抽
- 胡椒粉
- 老抽
- 糖
- 生粉
- 水
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1
牛肉切粒放入大碗內 , 加入醃料拌勻靜待30分鐘
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2
薑去皮切粒 , 蔥切粒 , 蒜頭去衣切粒
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3
京蔥斜切片
-
4
白蘿蔔去皮切片
-
5
將臘肉 , 臘腸 , 潤腸沖一沖熱水備用 , 白米用水沖一沖洗及瀝乾
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6
鑊中加入薑粒爆香 , 加入白米拌勻炒至乾身
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7
放入電飯煲內加入適量水 , 放入臘肉 , 潤腸 , 臘腸 , 按製待煮熟
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8
煮飯期間將蒜粒 , 牛肉放入煲內爆香至肉轉色 , 加入適量水拌勻用中火煮滾
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9
加入白蘿蔔拌勻再煮滾後 , 蓋上蓋轉慢火煮煲1小時
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10
加入京蔥拌勻蓋上蓋繼續用慢火煲30分鐘
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11
最後加少許鹽及胡椒粉調味拌勻再轉大火煮滾即可
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12
臘味飯煮好後 , 將臘肉 , 潤腸及臘腸分別切片 , 飯拌勻即可
