如意紅菜頭糕

2018 年 01 月 03 日發佈 家樂牌 列印
如意紅菜頭糕
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新年有咁多美食，當然唔少得寓意步步高升的賀年糕點！ 唔鐘意食傳統糕點？不妨學整新派《如意紅菜頭糕》 ,好意頭之餘仲有豐富嘅營養價值，有助抗氧化和降血壓等功效, 再用埋家樂牌鷹粟粉，其筋性較其他粉低，用嚟造糕點口感特別軟滑！記得搵埋家樂牌鮮菇粉嚟調味，不加味精仲可以帶出食材鮮甜味，即刻跟住短片步驟試下啦 !

食材 （7-8人） 1小時以上

    • 材料
    • 紅菜頭 800克
    • 細蝦米 100克
    • 臘腸 2條
    • 冬菇 4粒
    • 松子仁 10克
    • 乾蔥頭 3湯匙（切絲）
    • 油 1湯匙
    • 熱水 700毫升
    • 調味
    • 家樂牌鮮菇粉 1 1/2 湯匙
    • 黑椒粉 1/2茶匙
    • 粉漿
    • 家樂牌鷹粟粉 100克
    • 粘米粉 200克
    • 水 500毫升
  • 1紅菜頭去皮一半刨絲一半切條；
  • 2臘腸熱水沖洗乾淨，臘腸、蝦米、冬菇浸軟切細粒，香臘腸、蝦米、冬菇及松子仁盛起備用；
  • 3爆香紅蔥頭，加入紅菜頭條先煮5分鐘，放紅菜頭絲爆炒，加入調味及水蓋上鍋蓋將紅菜頭煮軟入炒好的材料；熄火，倒入粉漿攪混，可入模；
  • 4隔水蒸15分鐘，後轉中小火蒸30分鐘，後留鍋焗10分鐘完成。
TIPS
模具：6吋模 2個
紅菜頭保留葉位3-4吋作手柄刨絲更容易
最尾可加蛋和芝士煎香

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