紅菜頭雞肉花卷by TODaySpecial
2017 年 07 月 29 日發佈 ToDaySpecial
列印
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1雞扒 即買 解凍洗淨後切粒，用鹽醃15分鐘。
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2椰菜浸洗乾淨，撕開一塊塊後隔水蒸5分鐘。
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3紅菜頭用刨，刨起一片片，儘量刨長一點不要斷。
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4椰菜蒸好後，比較大片的約(4、5塊)留起做花芯，其餘切成跟紅菜頭一樣的寬度備用。
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5先將一塊椰菜像包餃子般，取少許雞粒置中包起做花芯，之後圍著花芯捲起一層紅菜頭片，再捲椰菜，最後捲紅菜頭片。
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6完成後隔水蒸25分鐘即成。
TIPS
💡一塊雞扒大約做4、5朵花，視乎雞扒大小。
💡有剩的椰菜和紅菜頭可切碎加入蒜蓉炒，好好味呢。
💡有剩的椰菜和紅菜頭可切碎加入蒜蓉炒，好好味呢。
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