黑糯米蓮子紅豆沙
2017 年 11 月 16 日發佈 Elaine袁太廚房
列印
咁有益同美味的糖水 , 唔知大家有冇興趣來一碗呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/11/blog-post_16.html
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/11/blog-post_16.html
-
1將浸好的紅豆用水沖一沖洗及瀝乾 , 黑糯米亦用水沖一沖洗及瀝乾 -
2果皮刮去囊撕成細片 -
3將紅豆放入煲內加入約50ml水拌炒紅豆數分鐘至收乾水份 -
4再加入第二次水(同是50ml) , 繼續用中火炒至水份收乾 -
5再放入黑糯米 , 果皮及適量水拌勻 -
6先用中火煲15分鐘 , 去掉面上泡泡 , 蓋上蓋轉慢火煲1小時至黑糯米及紅豆腍身 -
7期間小心滾瀉 -
8期間將蓮子加水浸過面靜待30分鐘 , 再用水沖一沖洗及瀝乾 -
91小時後將已煲至腍身的紅豆盛起(只盛起1/3份量就可以) , 用匙將紅豆壓成蓉 -
10再放回煲內 , 再加入蓮子拌勻蓋上蓋繼續用慢火煲30分鐘 -
11最後加入冰糖拌勻轉用中火煮至溶 , 熄火焗30分鐘即可
討論 暫時沒有留言。