泰式牛肉沙律
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1沙律汁: 魚露兩湯匙 芫茜碎一棵 橄欖油一湯匙 青檸汁兩個 糖兩茶匙 蒜蓉半茶匙 薄荷葉適量 鹽、黑椒粉適量 *試味
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2將沙律材料和沙律汁均勻搬好後放在碟上準備。
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3牛扒放上少許黑椒後掃上橄欖油,大火煎至自己喜歡的生熟度,放在砧板上5至10分鐘,切片後放在沙律上。
TIPS
煎好的牛扒要有5至10分鐘靜止時間才可切片,肉汁才能保存。
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