甜薯芝士意粉
100%意大利製造的Divella意大利粉耐煮又彈牙，絕對不易煮糊，而且價錢實惠，非常推介！
這次用Divella意粉配上蕃薯和巴馬臣芝士，做了這個充滿秋意的素食意粉，好滿足！
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1把蕃薯和洋蔥去皮、切粒，把蒜頭去衣、壓成蓉備用。
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2把蕃薯平鋪在碟中，以保鮮紙包好，隔水以中火蒸10分鐘至熟透。
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3蒸蕃薯的同時，把牛奶以小火加熱至接近煮滾的狀態。同時開始煮滾一大鍋水以作煮意粉之用。
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4把蕃薯蒸好後，趁熱與熱牛奶一併放入攪拌機，攪拌成幼滑蕃薯醬汁備用。
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5在水中加入適量鹽（約每公升水加入1/2-1茶匙鹽），把Divella戴維娜意大利粉下鍋煮5分鐘。
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6在另一個鍋中，以中火燒熱油，下洋蔥炒2分鐘後，下蒜頭多炒1分鐘。
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7調至小火，下蕃薯醬汁、鹽和乾燥紅椒片拌勻。
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8撈起己煮過5分鐘的Divella戴維娜意大利粉放到煮醬汁的鍋中，加入巴馬臣芝士碎，拌至均勻、芝士溶化、醬汁濃稠即可上碟。
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9灑上巴馬臣芝士碎和乾燥番荽即成。
TIPS
- 份量：約2-3人份
- 建議使用新鮮刨出來的巴馬臣芝士碎。
- 可以使用任何顏色的蕃薯來做。
- 醬汁會愈煮愈濃稠，所以煮至質地理想後就應該上碟。
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- 可以使用任何顏色的蕃薯來做。
- 醬汁會愈煮愈濃稠，所以煮至質地理想後就應該上碟。
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