酥炸杏鮑菇球
不久前在外面吃到這道菜，酥脆的口感、和著九層塔淡淡的香氣，令人久久不忘，憑著記憶，試著做做看。
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1杏鮑菇切小丁，九層塔切末。
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2將蛋、水、麵粉混合均勻後，加入作法1，灑上適量的鹽、胡椒粉。
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3用湯匙舀起一小球，用中溫炸即可。
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4火腿片放在小碗中，小烤箱烤約2~3分，讓它定型，做成花形小碟子，放進炸好的杏鮑菇球。
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