自製蛋黃醬Mayonnaise
2017 年 09 月 21 日發佈
列印
蛋黃醬係米太雪櫃常備的醬料，平時用來拌煎魚、做壽司餡、沙律，焗小麵包時加少少在上面都會好好味！雖然始終是油類，不宜吃太多，但係其實我們每人都每日都需要攝取一些油份啊！所以要選一些品質好的食油！
其實蛋黃醬真係好易做，自己做就不需要擔心有化學劑和防腐劑的問題喇，食用時可以放心好多！
食材
（5-6人）
15分鐘內
食材
- 芥花籽油 250毫升
- 白醋 2茶匙
- 法式芥末醬 1茶匙
- 檸檬汁 2湯匙
- 蛋黃 2隻
- 鹽 1/2茶匙
- 黑胡椒 ¼茶匙
