咖啡椰絲奶油包
係回憶呀！
細個真係好鍾意食椰絲奶油包！
但而家發現街買嘅椰絲奶油包有好多化學物質，無食好耐啦！
不過最近又好想食～ 所以自己整啦！安全好多呀！
但我覺得椰絲奶油包好易滯！
所以今次試下個包落埋咖啡～
無咁滯之餘，味道一流呀！
細個真係好鍾意食椰絲奶油包！
但而家發現街買嘅椰絲奶油包有好多化學物質，無食好耐啦！
不過最近又好想食～ 所以自己整啦！安全好多呀！
但我覺得椰絲奶油包好易滯！
所以今次試下個包落埋咖啡～
無咁滯之餘，味道一流呀！
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1將高粉低粉混合，加入一shot espresso 。
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2將其他咖啡包材料加入，酵母最後先加。 用廚師機將粉團打好。
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3粉團打好，修圓，發酵大至兩倍。 （個粉團好香咖啡味！）
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4發酵大至兩倍後排氣。
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5粉團分成八份後修圓。
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6搓成橄形，發酵大至一倍。
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7焗爐預熱180度，焗15分鐘。
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8將麵包中間切一刀。 溶牛油搽上麵包面，灑上椰絲，放涼。
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9《奶油餡》 將牛油同糖打混，至細滑。 然後放入吱袋。
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10麵包放涼放，中間吱入奶油。
TIPS
麵包一定要放涼後先吱奶油！
否則奶油餡會好快溶入麵包！
否則奶油餡會好快溶入麵包！
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