【影片】柚子蜜雞翼 2017 年 09 月 15 日發佈 成波之路 列印 14 102 7093 請稍等. 請稍等. 又來做法千萬化的雞翼，這次加入了韓式的柚子蜜，柚香氣清新，加上蜜糖味道酸酸甜甜，最適合這個夏秋交界之時享用！ 歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享： http://www.facebook.com/mywaystogetfat 食譜影片 查看影片詳情 食材 （1-2人） 30分鐘內 雞翼及醃料 雞中翼 即買 10 隻 紹興酒 1 茶匙 蒜粉 1/2 茶匙 糖 1/2 茶匙 鹽 1/2 茶匙 粟粉 1 茶匙 生油（後下） 1 茶匙 醬汁材料 無鹽牛油 10 克 柚子蜜 4 湯匙 暖水 1 湯匙 檸檬汁 1 茶匙 豉油 1 湯匙 裝飾材料 白芝麻 適量 1把雞翼 即買 洗淨放入鍋中，注入常溫水至蓋面，以中小火加熱至水接近滾起，撈起雞翼 即買 。 2以凍水沖洗雞翼 即買 表面的雜質。 3以廚紙把雞翼 即買 印乾後，加入紹興酒﹑蒜粉﹑糖﹑鹽和粟粉拌勻，以保鮮紙包好 放入雪櫃醃2小時以上。 4把暖水加入柚子蜜拌勻後，再加入檸檬汁和豉油拌勻成醬汁備用。 5在開始煮食前把生油加入雞翼 即買 中拌勻。 6以中大火燒熱油，下雞翼 即買 ，先煎雞翼 即買 表面1-2分鐘至金黃色後把雞翼 即買 翻面，多煎1-2分鐘。 7把雞翼 即買 再翻面，加入1湯匙清水，蓋上調至小火煮2分鐘。打開蓋子最後一次把雞翼 即買 翻面，加入另1湯匙清水，蓋上多煮2分鐘後，再打開蓋子把雞翼 即買 煎至乾身，盛起備用。 8以廚紙把鍋子抹淨，下無鹽牛油，以小火煮至溶化。下醬汁邊攪拌邊煮至滾起。 9雞翼 即買 回鑊，讓雞翼 即買 都沾上醬汁，煮至醬汁變濃稠後上碟。 10灑上白芝麻作裝飾即成。
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