紅莓麥包
多年未做過包包信心不大， 好彩剛出爐賣相同味道都不賴; 老公同試食的朋友仔都話好好味; 令我立時信心大增! ---
更多我的食譜請往 : https://www.facebook.com/OwenmamasKitchen/
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1所有材料(除牛油外)放進麵包機攪拌成麵糰 -
2加入室溫放軟的牛油繼續攪拌攪成光滑/不黏手麵團 -
3繼續搓揉至起薄膜; -
4加入紅莓乾搓揉混合 -
5麵團放在掃油的鋼盤內， 用保鮮紙蓋好再放入蒸爐40度發酵45分鐘至倍大（也可放在室溫或未開的焗爐內發酵， 但時間要視乎氣溫） -
6用手指刺進不回彈便成。 -
7取出搓出麵糰內的死氣，平均分割成候份，滾圓後讓麵團鬆弛約5分鐘。 -
8把麵團搓成橢圓形麵團，放到舖上牛油紙式烤盤上，再用蒸爐40度發酵約45分鐘麵倍大; -
9在麵團上灑上適量高筋粉，再用刀平均界數下 -
10放入預熱160度。焗爐焗約20鐘便可取出， 立即襯熱食用。 -
11立即襯熱食用。
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